Description

En isolant ce lot d’eau-de-vie dans les années 60, Raymond Bertrand avait perçu tout son potentiel. Plus d’un demi-siècle plus tard, ses petits-enfants décident de partager cet héritage.
Issu des meilleures parcelles de Petite Fine Champagne, ce cognac provient de vignes d’ugni-blanc plantées sur la veine calcaire du lieu-dit De Laage, autour du Moulin de Bel Air – l’emblème du Domaine des Brissons.
Avec toute l’expertise et l’application de Raymond Bertrand, ce lot a été distillé sur lies dans de petits alambics de 8 hectolitres chauffés au bois avant d’être vieilli dans des fûts roux.
C’est en compagnie d’un Norvégien – un geek du cognac – que cette eau-de-vie a été dénichée dans le chai « Neuf » où sommeillent les plus vieux cognacs du domaine. Ce lot unique est la définition même du rancio, cet arôme si noble à l’endroit des plus grandes eaux-de-vie charentaises. Descendu naturellement, ce cognac est non filtré et sans aucun ajout d’intrant.
Toute la générosité de Raymond Bertrand se lit dans cette série single lot qui se limite à 500 exemplaires.
Avec cette série limitée, les amateurs de nos cognacs font partie de notre histoire qui s’écrit depuis 1731.