Le vignoble
La première richesse du cognac est l’endroit où il naît : le terroir. La famille Bertrand travaille sur un domaine avoisinant les 90 hectares. L’ensemble de ce domaine est situé dans le second cru de l’AOC cognac, la Petite Champagne, et plus précisément au sein de celui-ci entre les villes de Jonzac et d’Archiac. Assise parmi les plus beaux coteaux calcaires de ce cru, on a coutume de définir cette zone où se situe le Domaine des Brissons de Laage la « Petite Fine Champagne ». Ce « micro-cru » est réputé pour la puissance, l’élégance, la complexité aromatique et le potentiel de garde de ses eaux-de-vie.Le vignoble de la famille Bertrand est principalement planté sur des veines calcaires et se partage en trois grands ensembles parcellaires. Le premier bloc est celui des Brissons qui compte une quarantaine d’hectares autour de la propriété familiale. La deuxième parcelle d’une dizaine d’hectares s’épanouit au lieu-dit Chez Bruneteau. Enfin, une quarantaine d’hectares constitue le prestigieux terroir à Laage où domine le moulin de Bel Air, devenu l’emblème de la maison et naturellement visible sur les étiquettes. « C’est avec cette passion du lieu, conjuguant une géologie exceptionnelle et une longue histoire familiale, que nous cherchons à extraire le meilleur de cette mosaïque parcellaire, c’est une performance qui s’étend sur toute l’année », souligne le responsable du domaine Samuel Bertrand en associant le directeur technique Hervé Cormelier et toute son équipe.
