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L’entreprise

Le vignoble

Situé dans l’un des deux premiers crus du cognac, “la petite fine champagne”, notre vignoble de 82 hectares s’étend sur un sol crayeux qui joue un rôle de régulateur d’humidité et qui protège la vigne de la sécheresse. Notre cépage principal est l’ugni blanc ainsi que le colombard.

La très haute teneur en calcaire des coteaux du Fief Monté et du Moulin de Bel’Air nous assure une production limitée, mais de grande classe.

Notre cognac, récolté exclusivement sur le Domaine se commercialise avec toutes les garanties d’origine et d’authenticité.

Le vigneron

En tant que membre des Vignerons Indépendants nous répondons à ce sceau qui est la signature authentique d’un vigneron charentais qui :

– Cultive sa vigne en respectant son terroir
– Fait lui-même son vin dans sa cave
– Vend son vin en partageant sa passion

La distillation

Quand la fermentation alcoolique est terminée, le vin blanc doit être distillé pour en faire de l’eau-de-vie.

Depuis la naissance du Cognac, les procédés de distillation n’ont pas changé.

L’alambic charentais dit « à repasse » qu’on utilisait alors est resté le même. Un procédé en deux étapes est réalisé pour obtenir une eau-de-vie à 70% d’alcool d’arôme riche et de palais fin qui sera ensuite vieilli en fûts de chêne.

Le chai

C’est dans des fûts de chêne que l’eau-de-vie devient le Cognac.

Le chêne des forêts du Limousin a été choisi en raison de sa dureté, sa faible porosité et des principes extractifs qu’il renferme.

La maison Bertrand possède de très vieux cognacs uniques provenant d’héritage de la famille distillés au début du XX siècle entre 1903 et 1910.

Récompenses

2017
Maison de Cognac de l'année

Berlin International Spirits Competition

2017
Cognac VSOP : Médaille d'Or

Berlin International Spirits Competition

2017
Cognac VS : Médaille d'Argent

Berlin International Spirits Competition

2017
Pineau des Charentes Rosé

Sélectionné par le Guide Hachette des Vins 2017

2017
Vieux Pineau des Charentes Blanc

Sélectionné par Vins Terroirs Authentiques Belgique

2017
Vieux Pineau des Charentes Rosé

Sélectionné par Vins Terroirs Authentiques Belgique

2017
Pineau des Charentes Rosé

Sélectionné par Vins Terroirs Authentiques Belgique

2014
Cognac XO : Médaille D'Or

Beverage Testing Institute of Chicago

2014
Cognac Napoléon: Médaille D'Or

Beverage Testing Institute of Chicago

2012
Cognac XO : Médaille D'Or

Concours Général Agricole de Paris

2012
Vieux Pineau des Charentes Rosé : Médaille de Bronze

Concours Général Agricole de Paris

2012
Cognac VSOP

Prix des Vinalies

2012
Vieux Pineau des Charentes Blanc

Prix des Vinalies